Vegafans opgelet: Rozey opent haar deuren
Naast het populaire Loetje in Delft, kunnen nu ook de vegafans hun hart ophalen in het nieuwe vega restaurant Rozey. Ongeveer de helft van de kaart bij Rozey is vegetarisch en de andere helft vegan. Lees meer over het vegetarisme en het veganisme....
Maak jouw favoriete recept gezonder met het Eetwissel-Geheugensteuntje
Eet jij graag pasta? Of toch liever stamppot? Wat jouw favoriete recept ook is, gezonder maken kan altijd. Dankzij het Geheugensteuntje van het Voedingscentrum maak je snel en makkelijk Eetwissels. Zo ben je gezond bezig voor jezelf én het milieu. Nederlanders staan gemiddeld 5,5 dag per week zelf achter de pannen. Tel daarbij op ontbijt en lunch, en je bereidt al snel meer dan 20 maaltijden in één week (tussendoortjes nog niet meegerekend). Dat zijn heel wat eetmomenten. Heel wat momenten waarop je gezonder en duurzamer kunt gaan eten. Maar daarmee beginnen is makkelijker gezegd dan gedaan....
Kapjes- of kontjesliefhebbers verspillen fors minder
Mensen die vaak kapjes of kontjes eten, gooien tot wel 3 keer minder brood weg en verspillen ook minder ander eten. Ouderen eten het vaakst kapjes. Dat blijkt uit onderzoek van het Voedingscentrum naar de verspilling en waardering van brood, kapjes en ander voedsel. De geur van versgebakken brood doet je misschien denken aan vroeger. Met je moeder of vader mee naar de warme bakker en na het afrekenen kreeg je een kapje brood aangereikt van over de toonbank. Het kapje, ofwel kontje of korstje, was een ware traktatie. Het smaakte krakend vers...
Dit is de winnaar van de Food Innovation Bachelor’s Award 2021
De winnaar van de Food Innovation Bachelor’s Award (FIBA) 2021 is Better Bites van Guusje van der Fleuten. Het gaat om een gezondere snack op basis van groente en peulvruchten. “Dit product is een innovatieve snack. Het is niet zomaar een vervanging voor een bitterbal, maar het is totaal nieuw. Ook is er vrij uitgebreid marktonderzoek gedaan.” Aldus de jury. Winnaar Guusje van der Fleuten De prijs werd op 10 juni voor de 17e keer uitgereikt. Elk jaar organiseert het Voedingscentrum deze wedstrijd. Om studenten al tijdens hun opleiding te stimuleren en enthousiasmeren om na te denken over...
Maak gezonder eten goedkoper
Gezonder eten en drinken is in de afgelopen 10 jaar meer in prijs gestegen dan ongezondere producten. Dat blijkt uit nieuwe cijfers van het CBS. Zorgelijk, vindt het Voedingscentrum. Want veel Nederlanders hebben baat bij gezonder eten. Om de gezonde keuze makkelijk te maken, vinden wij dat gezonde voeding juist minder in prijs moet stijgen. Prijsmaatregelen kunnen daarbij helpen, zoals een suikertaks. De prijs van voeding is tussen 2010 en 2020 met 18% gestegen. Helaas is daarbij de prijs van gezonder eten en drinken met 21% gestegen. De prijs van ongezonder eten en drinken steeg met 15%. Bekijk het onderzoek van...
Strengere afspraken voor zout en suiker in voedingsmiddelen nodig
Sinds 2014 hebben fabrikanten en de overheid afgesproken om de hoeveelheid zout en suiker in eten te verlagen. Welke effecten hebben deze afspraken op de inname van suiker en zout? Het RIVM heeft hiervan een schatting gemaakt. Als fabrikanten alle afspraken nakomen en mensen gaan niet anders eten, zouden ze een snufje minder zout en zo’n 2 suikerklontjes minder binnenkrijgen. Met strengere afspraken kan meer bereikt worden. Het RIVM heeft sinds 2014 meerdere keren het geschatte effect van de afspraken onderzocht. Alle afspraken zijn vastgelegd in het Akkoord Verbetering Productsamenstelling. Steeds blijkt dat er wel stappen...
10 maatregelen om te zorgen voor minder overgewicht
Wil je de overgewichtepidemie aanpakken, dan móet de eetomgeving gezonder. Kom je overal goedkoop ongezond eten en drinken tegen, dan is de verleiding lastig te weerstaan. Het RIVM kwam op 6 april met 10 extra maatregelen om het Preventieakkoord op overgewicht aan te scherpen. Het Voedingscentrum vraagt dat het aankomende kabinet hiermee voortvarend aan de slag gaat. Eind 2018 is het Preventieakkoord getekend. De ambitie op het gebied van minder overgewicht stelt dat in 2040 het niveau van overgewicht weer op dat van 1996 moet zitten. Dit is een fantastische ambitie. Maar daarvoor moet veel gebeuren. Eerder...
Let op met servies van bamboe en melamine
Gebruik geen servies gemaakt van melamine met bamboe of mais. Via dit servies kun je mogelijk schadelijke stoffen binnenkrijgen. Ander servies van melamine (zonder bamboe of mais) kun je wel veilig gebruiken. Voor kinderen tot 3 jaar geldt het advies dit servies alleen voor koud of lauw eten en drinken te gebruiken. Verkocht als ‘bamboe’ servies Veel lichtgewicht servies, zoals kinderservies en campingservies, wordt verkocht als ‘bamboe’. Maar meestal is het gemaakt van melamine-kunststof en zijn er bamboevezels aan toegevoegd. Ook bij bamboe koffiebekers ‘to go’ gebeurt dit. Het toevoegen van bamboe- of maisvezels aan melamine is echter...