Gezonde spaghetti Bolognesesaus
Maak deze gezonde variant van spaghetti bolognese met lekker veel groente, volkoren pasta, zelfgemaakte saus en mager rundergehakt. Bekijk ook de video. 2 personen 15-30 minuten hoofdgerecht Ingrediënten 1 ui 1 teentje knoflook 1 stengel bleekselderij 2 worteltjes 1 eetlepel olijfolie 150 gram mager rundergehakt 1 blik tomatenblokjes zonder zout 1 theelepel gedroogde of verse oregano of Italiaanse kruiden 175 gram volkoren spaghetti 8 blaadjes basilicum 2 eetlepels geraspte kaas 30+ oud Bereiding Pel de ui en de knoflook en was de bleekselderij en de wortels. Snijd ui en de knoflook in snippers, de bleekselderij in boogjes en de worteltjes in plakjes. ...
Kip in vijfkruidenmarinade
Door de marineertijd trekken alle smaken goed in de kip. 2 personen 30+ minuten hoofdgerecht Ingrediënten 1 eetlepel ketjap manis 1 theelepel vijfkruidenpoeder (mengsel van steranijs, sechuanpeper, venkel, kaneel en kruidnagel) 1 teentje knoflook 2 eetlepels olie 2 kleine kipfilets 120 gram zilvervliesrijst 400 gram sperziebonen 1 ui 2 eetlepels vloeibare margarine 3 theelepels kerriepoeder Bereiding Maak een marinade van de ketjap, het vijfkruidenpoeder, het uitgeperste teentje knoflook, 1 eetlepel olie en wat peper. Snijd de kipfilets in de lengte in tweeën. Bestrijk de stukken filet met het mengsel en laat dit in de koelkast afgedekt enkele uren intrekken. Kook de rijst...
Penne met groente, paddenstoelen en noten
Een heerlijk vegetarisch gerecht met pasta, groente, noten en paddenstoelen. Om eindeloos mee te variëren. 2 personen 15-30 minuten hoofdgerecht Ingrediënten 150 gram volkoren penne of andere volkoren pasta 50 gram walnoten 400 gram roerbakgroente of 1 aubergine, 1 courgette en 1 rode paprika 1 bosuitje 100 gram champignons 100 gram shiitake 1 eetlepel olie ½ blik tomatenblokjes zonder zout Provençaalse kruiden Bereiding Kook de pasta in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing. Hak de walnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan licht. Maak eventueel de groente schoon. Snijd de aubergine in blokjes, de courgette in plakken en de paprika in...
Mexicaanse bonensoep
Genieten van peulvruchten doe je zo. 2 personen 15-30 minuten hoofdgerecht Ingrediënten 1 rode paprika 1 dunne prei 1 kleine courgette 1 ui 1 kleine kipfilet 1 eetlepel olie gerookt paprikapoeder 150 g Mexicaanse groentemix, diepvries ½ blik tomatenblokjes zonder zout 1 klein blik kidneybonen (uitlekgewicht ca. 250 gram) peper 2 volkoren boterhammen Bereiding Maak de groente schoon. Snijd de paprika in blokjes, de prei in ringen, de courgette in blokjes en de ui in snippers. Snijd de kipfilet in blokjes. Verwarm de olie en bak hierin de kip bruin. Fruit de ui kort mee. Voeg de rest van de groente toe...
Broccoli met sinaasappeldressing
Voor deze broccolisalade heb je slechts 5 ingrediënten nodig. 2 personen 30+ minuten hoofdgerecht Ingrediënten ½ sjalotje 1 sinaasappel 1 eetlepel olie mespunt mosterdpoeder 400 gram broccoli 6 aardappelen 2 ribkarbonades peper 2 eetlepels vloeibare margarine Bereiding Snijd het stukje sjalot heel fijn. Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil. Pers 1 helft van de sinaasappel uit en snijd van de andere helft het vruchtvlees in stukjes. Maak een dressing van de olie, het sinaasappelsap, het mosterdpoeder, de sjalot en wat geraspte sinaasappelschil. Maak de broccoli schoon en verdeel de groente in roosjes. Schil de stelen en snijd ze...