Kapjes- of kontjesliefhebbers verspillen fors minder
Mensen die vaak kapjes of kontjes eten, gooien tot wel 3 keer minder brood weg en verspillen ook minder ander eten. Ouderen eten het vaakst kapjes. Dat blijkt uit onderzoek van het Voedingscentrum naar de verspilling en waardering van brood, kapjes en ander voedsel. De geur van versgebakken brood doet je misschien denken aan vroeger. Met je moeder of vader mee naar de warme bakker en na het afrekenen kreeg je een kapje brood aangereikt van over de toonbank. Het kapje, ofwel kontje of korstje, was een ware traktatie. Het smaakte krakend vers...
Plan voor invoering vitamine K-prik voor zuigelingen ligt klaar
Baby’s krijgen vlak na de geboorte vitamine K toegediend. Een tekort aan vitamine K kan (ernstige) bloedingen veroorzaken. Uit internationaal onderzoek blijkt dat toediening via een prik in sommige gevallen beter werkt dan via druppels, zoals nu gebeurt. Het RIVMRijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu heeft samen met zorgprofessionals uit de geboortezorg en belangenorganisaties van ouders een plan gemaakt. Daarin staat wat nodig is om de toedieningsvorm voor alle zuigelingen te veranderen. ...
Dit is de winnaar van de Food Innovation Bachelor’s Award 2021
De winnaar van de Food Innovation Bachelor’s Award (FIBA) 2021 is Better Bites van Guusje van der Fleuten. Het gaat om een gezondere snack op basis van groente en peulvruchten. “Dit product is een innovatieve snack. Het is niet zomaar een vervanging voor een bitterbal, maar het is totaal nieuw. Ook is er vrij uitgebreid marktonderzoek gedaan.” Aldus de jury. Winnaar Guusje van der Fleuten De prijs werd op 10 juni voor de 17e keer uitgereikt. Elk jaar organiseert het Voedingscentrum deze wedstrijd. Om studenten al tijdens hun opleiding te stimuleren en enthousiasmeren om na te denken over...
Vlees geen dagelijkse kost voor 8 op de 10 Nederlanders
9-6-2021 00:00 © Hollandse Hoogte / Michiel Wijnbergh Fotografie In 2020 gaf 45 procent van de 18-plussers aan maximaal vier dagen in de week vlees te eten (ook wel flexitariërs genoemd), 5 procent zei nooit vlees te eten. 30 procent at vijf of zes dagen per week vlees. Ongeveer een derde van de volwassenen is het afgelopen jaar minder vlees gaan eten, een half procent is gestopt met het eten van vlees. Dit blijkt uit het onderzoek Belevingen 2020 van het CBS.Van februari tot en met juni 2020 zijn ruim 3,6 duizend inwoners van Nederland van 18 jaar of ouder geïnterviewd voor het...