december 2020

Mexicaanse bonensoep

Genieten van peulvruchten doe je zo. 2 personen 15-30 minuten hoofdgerecht Ingrediënten 1 rode paprika 1 dunne prei 1 kleine courgette 1 ui 1 kleine kipfilet 1 eetlepel olie gerookt paprikapoeder 150 g Mexicaanse groentemix, diepvries ½ blik tomatenblokjes zonder zout 1 klein blik kidneybonen (uitlekgewicht ca. 250 gram) peper 2 volkoren boterhammen Bereiding Maak de groente schoon. Snijd de paprika in blokjes, de prei in ringen, de courgette in blokjes en de ui in snippers. Snijd de kipfilet in blokjes. Verwarm de olie en bak hierin de kip bruin. Fruit de ui kort mee. Voeg de rest van de groente toe...